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东莞奶茶培训学校芒果牛奶布丁的制作

发布时间:2016-08-03 02:36:55        

东莞奶茶培训学校芒果牛奶布丁的制作

 炎炎夏日,很多人都喜欢喝冰凉冰凉的,而芒果牛奶布丁味道冰凉爽滑,入口即化,因此是一道广受欢迎的美味甜品。以芒果、鲜奶、奶油、鸡蛋、鱼胶粉、白糖等为原料,搅拌均匀后冷藏凝固而成。是不是觉得很有爱呢?奶茶培训哪里有奶茶培训?

  下面佰士奇小编为你介绍芒果牛奶布丁的做法,非常简单,快来试试吧

用料:芒果2个、牛奶200克

辅料:淡奶油50克、吉利丁(又称鱼胶粉)5克、鸡蛋1个

调料:白糖25克

牛奶芒果布丁的做法

  1.芒果去皮,沿核对半切开,有四片果肉,其中一片切成小块状,还有三处切成薄片,吉利丁片掰碎浸在冷水中泡软,怎样才能切漂亮水果?奶茶怎样才好喝?

   2.牛奶200克加淡奶油50克混合,再加入25克白糖

  3.将牛奶混合液隔水加热搅拌至糖融化,加入泡软的吉利丁片,再搅拌至融化

  4.将布丁液倒入准备好的布丁杯中,分别加入芒果粒

  5.冰箱冷藏至凝固,一小时左右,接着取出在表面浇上芒果酱即可

小技巧

  1.用吉利丁制作的甜品***好密封、冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形,密封是为了防止表面产生胶质表层;

  2.白糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软;

  3.吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力;

  4.如果想吃比较有口感的布丁,可以适当添加一些琼脂即可,成品会更韧一些。

食材挑选  

  食材要***新鲜的,制作过程是要现场完成的;

  1.牛奶一定要选低脂奶,***大程度的保证我们吃甜食而不长肉肉;

2.其次,为保证布丁的口感,白糖不能多放,一是影响制作,二还因为长肉肉!想要布丁口感香甜,芒果本身的甜度就非常的重要了。

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