东莞西点培训学校十分美味的酥皮泡芙

东莞西点培训学校十分美味的酥皮泡芙

泡芙，相信很多人都挺喜欢吃的，味道真的不错，想要自己亲手制作这美味的食物吗？下面就跟着佰士奇小编一起来动动手指头吧。酥皮大泡芙建议淡奶油馅（***好挤入一点果酱中和甜，丰富口感层次），小泡芙呢就比较建议卡仕达酱，泡芙烤完放凉，在底部戳一小洞，然后挤入馅。西点学校  西点培训学校  东莞西点培训学校  哪里有西点培训学校？哪里的烘焙学校好？小本创业  零风险  小投入高回报

酥皮：黄油     80g           糖粉      55g

低筋面粉（过筛）   100g   

泡芙：牛奶      170g         无盐黄油      75g

白砂糖       1g                  低筋面粉（过筛）    105g

鸡蛋          3个

准备好材料之后，接下来就开始制作我们十分美味的酥皮泡芙。

1.（先制作酥皮）黄油软化混合糖粉

2.黄油和糖粉拌至细腻

3.将低筋面粉加入2中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可

4.用保鲜袋整形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏让他结实点，方便切，太硬也不行哦

5.（现在开始做泡芙，开始预热烤箱哦）牛奶、黄油和糖混合

6.加热至沸腾，沸腾1分钟之后

7.加入过筛的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再熄火

8.鸡蛋先全部打入碗里，一个个的加入面糊，每加入一个都快速搅拌均匀，加第3个时候要分适量加入，观察面糊黏稠程度，提起成倒三角即可，***后拌至面糊光泽柔顺即可     西点学校  西点培训学校  东莞西点培训学校  哪里有西点培训学校？哪里的烘焙学校好？

9.装入裱花布袋

10.在烤盘均匀挤出，垂直向上提的挤出，下饱满上细（如果烤盘是不防粘的要铺油纸哦）

11.酥皮冷藏之后稍微结实，方便切取使用，如果切起来很碎，可以先放一下回温

12.在挤好的泡芙上盖上酥皮

13.放入预热好的烤箱，上火200度、下火160度烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，***个10分钟内不要打开烤箱（如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，***后五分钟要看咯，因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过）

14.出炉了

美味的泡芙就出炉了，是不是挺简单的呢？想要了解更多的西点烘焙技术吗？

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