东莞烘焙学校告诉你烘焙神技

东莞烘焙学校告诉你烘焙神技

1、用黄油代替植物油，可以让你的盒装蛋糕口感更好。

2、把糖霜装到***器里，这样装饰蛋糕和饼干会更容易些。

3、把饼干和苹果一起放在密封的容器里，可以更好的保持饼干的口感（因为饼干会吸收苹果的水分）

4、烘焙前，用软毛刷在模具内刷一层用半杯植物起酥油、半杯植物油和2杯中筋面粉混合成的面糊，这样你的蛋糕就不会粘锅啦！

5、把蕾丝覆盖在制成点心上，撒上一些糖粉后再把蕾丝拿起来，会有惊人的设计感哦！

6、将两个装有不同糖霜的裱花袋套入一个放好裱花嘴的裱花袋中固定，这样挤出的糖霜会有更丰富的层次。

7、如果红糖变硬结块的话，可以把它放在铺了湿纸巾的烤盘上，用微波炉加热20秒。

8、把一片面包埋在红糖里，可以防止红糖变硬。

9、烘焙时用牛油果代替黄油，可以使蛋糕更健康。

10、刨丝器可以用来拯救不小心烤焦的饼干或松饼哦（把外面那层刨掉O(∩_∩)O）

11、没有擀面杖的时候可以用葡萄酒瓶代替。

12、做馅饼时，可以用铝箔改变馅饼盘的尺寸。

13、把还没熟的香蕉放入150摄氏度的烤箱中烤40分钟，可以让它们迅速成熟（就是皮会变成那个样子：）

14、只需在烘焙的***后五分钟，放一颗棉花糖在杯子蛋糕的半成品上，就可以做出惊人的糖霜。

15、在没有搅拌机的的情况下，将材料放入玻璃瓶中充分摇动也可以制作出鲜奶油。

16、在你把蛋糕放入冰箱之前，在蛋糕上放一片面包片，就可以保持蛋糕松软温润。

17、想让蛋糕表面拥有***质地，入烤箱之前轻磕模具震出气泡。

18、用牙签确定好位置再确定的位置上挤上奶油可以轻松写出***无缺的文字

（首先用牙签在蛋糕上戳出一个个小洞，组成你想要的文字形状，然后在这些小洞上小心的挤出小圆点奶油，这样就能轻易的写出***无缺的文字啦！）

19、一次性纸盘子就能使你摆脱使用打蛋器时蛋糕糊飞溅的尴尬。

20、这是切蛋糕的正确方法（切完还能把蛋糕拼成圆形）

21、下面这张图表告诉你，你需要为聚会准备多大尺寸的蛋糕。

22、下面这个***饼干指南展示了如何得到你***想要的饼干：

（从左到右依次是更多面粉，全砂糖，全红糖，融化的黄油、小苏打，泡打粉，小苏打加泡打粉，面团冷藏24小时）

23、每次焙烤时在烤盘外侧系上湿的布条，这样就能烤出均匀平整的蛋糕。湿布条对锅的冷却作用能使蛋糕的外侧焙烤的更均匀。

24、把裱花袋子放在杯子里，边缘折叠在杯口外侧，这样添加奶油比较容易并且不浪费奶油。

25、只用巧克力蛋糕粉和一瓶可乐，就能做出美味fudgy蛋糕！

26、融化的冰淇淋和面粉可以拿来做彩色面包哦。

27、多出来的曲奇面糊需要保存，可以放入冰格冻起来，下次需要做多少块曲奇就解冻多少格。

28、用玛芬模具（12连模/6连模）烘烤饼干可以使他们更松软。

29、把这种小蛋糕模具翻过来，就可以做成饼干碗（好神奇！）

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