东莞咖啡培训学校咖啡控必读的18本书(下)

东莞咖啡培训学校咖啡控必读的18本书(下)

齐鸣：《咖啡·咖啡》

推荐理由：国内为数不多的靠谱而系统的介绍咖啡文化咖啡知识的书，***后的29种咖啡饮品制作详解，对于咖啡馆研发新品也很有借鉴价值。

王森：《就想开间小小咖啡馆》

推荐理由：相信有不少人都是看了森哥的这本书而燃起了开咖啡馆的梦想的，很文艺，很幽默，书里面的精彩段落很多，值得细细品味。 13532672710

李强：《就想开家咖啡馆》

推荐理由：上面那本书点燃你的咖啡馆梦想，这本书教你一步步实现梦想，作者李强将十多年的从业经验浓缩成这本具有实际参考价值的书，从咖啡馆的选址、***预算、产品定价、风格设计、咖啡师遴选到团队经营和咖啡馆营销推广，都有详细的描述。

【欧美】

《The Blue Bottle Craft of Coffee》

《北欧咖啡浪潮》

《***咖啡指南》

《The Blue Bottle Craft of Coffee》(《蓝瓶子的咖啡秘诀》)

版本：美国出版全英文版本

推荐理由：全英文版，作者是James Freeman,Caitlin Freeman and Tara Duggan,是美国蓝瓶子咖啡出品的精华读本，从咖啡的种植到烘焙到萃取，很完整的展现了咖啡生态圈，英文水平高的伙伴这本书***可错过。国内书店不容易买到，有时候遇见一本好书真的靠缘分。

Tim Wendelboe：《北欧咖啡浪潮》

版本：仅有台湾版本繁体版 ***：1032690590

推荐理由：世界咖啡师大赛***所写的书，北欧风格咖啡着重表现天然的馥郁香气与清爽、多层次果酸，使咖啡喝起来像水果茶，这无疑也是精品咖啡所追求的境界。这本书集结作者走访***咖啡产地的***手知识，也有咖啡冲煮/杯测等***领域的干货分享，很有分量。

******推荐：《***咖啡指南》

版本：国内新出版简体版

推荐理由：这本由英国咖啡大师特里斯坦·斯蒂芬森（Tristan Stephenson）所写的畅销书，一经推出就荣登英国亚马逊咖啡与茶类图书榜榜首，中文翻译版刚刚推出，阿啡也***时间阅读，2016年***值得入手的咖啡书。★从咖啡的起源、分类、咖啡馆的盛行与发展，到怎样把一粒粒普通的咖啡豆变成世界上广受欢迎的饮品的炼造术，这本书提供了***、***的解答。★通过这本书，你会掌握咖啡研磨技巧，学会如何在家煮咖啡，在迷人的烘焙过程中，深入了解咖啡的风味和科学。★ 书中对咖啡的制作方法提供一步一步的指导，从摩卡壶到法式压滤壶，从爱乐压咖啡具到虹吸酝酿，你将会创造自己的拿铁艺术，把经典的酿造技术变为你桌子上一杯暖暖的咖啡。

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